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BON A SAVOIR

Comment faire du compost ?

Contrairement aux engrais chimiques utilisés massivement sur
nos cultures modernes, qui « engraissent » directement les
pousses, ce qui a pour effet de fatiguer la fertilité des sols à long
terme, le compost est un amendement de sol, il apporte direc-
tement les nutriments à la terre qui va par la suite nourrir la
plante de façon totalement naturelle.
Pour ce faire, il suffit de bien conjuguer la matière azotée ou
organique (épluchures de fruits et légumes, viandes, restes
ménagers etc.) qui est essentielle au développement des
micro-organismes, à de la matière carbonée ou structurante
(bois, feuilles mortes, branches, papier etc.) qui va permettre
une bonne oxygénation du compost et donc aux micro-orga-
nismes de survivre, disposer le tout en andain et laisser la
décomposition s’opérer pendant une durée de 3 à 6 mois.

Mais attention, afin d’optimiser au maximum son efficacité, il
est impératif de veiller à ce que ce compost respecte certaines
normes :

- Le plus important est le rapport Nitrate/Azote qui doit être
supérieur à 0.4% sans quoi l’azote est bloqué dans le sol ce qui
peut vite devenir problématique, surtout en période de prin-
temps où le sol est encore froid et peu actif;
- le rapport Carbonne/Nitrate, il est ici question de la quantité
de matières carbonées (bois) qui doit être 2 à 3 fois supérieure
à la quantité de matière azotée (matières organiques) présente
dans le compost afin de pallier aux mêmes risques énoncés
précédemment;
- Les déchets organiques disposés en andain produisent beau-
coup de chaleur, celle-ci est fatale pour les bactéries certes,
mais elle l’ est aussi pour les micro-organismes sains. A cet effet,
une aération s’impose en retournant celui-ci toutes les 3 à 4
semaines afin d’atteindre une température idéale de 60 à 70°C
qui diminuera progressivement, à mesure que le processus de
fermentation se complète.

Il est possible de faire appel à des bureaux d’études spécialisés
comme le BNEDER pour assurer ce type de mesure.

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