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CONTRIBUTION

L’OLIVIER ﺔﻛﺭﺎﺒﻤﻟﺍ ﺓﺮﺠّﺸﻟﺍ

L’olivier, un arbre fruitier de la famille des oléacées, renfermant à maturité complète de 12 à 35 % d’huile selon la
variété. Arbre d’esthétique à double rôle : la protection et la fixation des terres contre l’érosion, et la production
des fruits : des olives de table et l’huile d’olive. Son extension s’est faite par les grecs, les romains, et les arabes.
Arbre cité dans plusieurs sourates du coran, au verset 35 de la sourate XXIV, le coran dit : « Allah est la lumière
des cieux et de la terre. Sa lumière est à la ressemblance d’une lampe allumée grâce à un arbre béni, un olivier
dont l’huile éclairerait même si nul feu ne la touchait ».

ﺐﻛﻮﻛ ﺎﻬﻧﺄﻛ ﺔﺟﺎﺟﺰﻟﺍ ﺔﺟﺎﺟﺯ ﻲﻓ ﺡﺎﺒﺼﻤﻟﺍ ﺡﺎﺒﺼﻣ ﺎﻬﻴﻓ ﺓﺎﻜﺸﻤﻛ ﻩﺭﻮﻧ ﻞﺜﻣ ﺽﺭﻷﺍﻭ ﺕﺍﻭﺎﻤﺴﻟﺍ ﺭﻮﻧ ﻪﻠﻟﺍ" ﻰﻟﺎﻌﺗ ﻝﺎﻗ

.(ﺭﻮﻨﻟﺍ ﺓﺭﻮﺳ) "ﺭﺎﻧ ﻪﺴﺴﻤﺗ ﻢﻟ ﻮﻟﻭ ﺀﻲﻀﻳ ﺎﻬﺘﻳﺯ ﺩﺎﻜﻳ ﺔﻴﺑﺮﻏ ﻻﻭ ﺔﻴﻗﺮﺷ ﻻ ﺔﻧﻮﺘﻳﺯ ﺔﻛﺭﺎﺒﻣ ﺓﺮﺠﺷ ﻦﻣ ﺪﻗﻮﻳ ﻱﺭﺩ

Reconnu par sa forte fabrication des corps gras, dont beaucoup de spécialistes notam-
ment en corps médical estiment que la composition de l’huile d’olive en ses acides
gras, est qualifiée à ce qui correspond le plus au lait de la femme.

En Algérie, l’attachement à cette culture notamment en zone de montagne
(Kabylie, monts de Tlemcen et Traras, les monts de Jijel et les Aurès), prouve
l’intérêt qu’elle présente en matière médicinale, et en pharmacologie tradi-
tionnelle. Dans plusieurs régions de pays de tradition, on utilise l’huile d’olive
pour guérir les toux, les problèmes d’estomac, les constipations, et les mas-
sages des nouveau-nés afin de les protéger contre les effets néfastes du froid
des zones de montagne. Des études récentes et très poussées en épidémiolo-
gie montrent que l’huile d’olivier exerçait un rôle très utile pour la santé des
êtres humains, en jouant aussi, un rôle protecteur face à certaines tumeurs
malignes. Ceci confirme ce qui a été dit par un expert français en oléiculture (René
Maillard) : tout en l’olivier est bon.

De plus, il se trouve aussi, que les vergers d’oliviers dégagent des gaz volatiles bénéfiques
pour le corps humain, et probablement c’est ça qui a fait que beaucoup d’habitants des
zones de montagnes plantent toujours des vergers d’oliviers prés de leurs habitations
rurales.
Historique : Les travaux de l’ITAFV soulignent que le véritable oléastre aurait existé depuis le
12ème millénaire avant notre ère, et que la propagation de la culture de l’olivier dans notre
pays, montre l’attachement à cette espèce, et à ses produits, en particulier l’huile d’olive.
En matière d’exigences pédoclimatique et agronomique de l’olivier, une étude récente
menée par le BNEDER pour le compte du Ministère de l’Agriculture, du Développement
Rural et de la Pêche(MADRP) souligne en phase de synthèse que l’olivier est un arbre qui
pousse bien dans Différentes zones d’Algérie, en exigeant la lumière et la chaleur,

1 Institut technique de l’arboriculture fruitière et de la vigne.
2 Etude de la mission de prospection pédologique à travers les vergers nouvellement crées et les terres potentielles à la
mise en place de l’oléiculture ». Projet dirigé par le staff technique de Blida (Mrs ales Rachid, Maiche N, Driouche M) avec
la collaboration des pédologues des antennes (ChaibI A, Gachi A et Sirat N) et le cartographe du siège (Mr Kara .M).

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