En exécution de trois (03) contrats de prestation au profit de 3 filiales du Groupe Avicole Ouest (GAO), en l’occurrence la SAO, REMCHAVI et MOSTAVI, l’équipe du BNEDER chargée du projet de normalisation des pertes de poids des poulets à l’abattage, a accompagné le processus d’abattage au niveau de 5 abattoirs de fin décembre 2019 à janvier 2020.

En plus du diagnostic réalisé in situ sur les infrastructures, les équipements et les process, l’équipe a exécuté un protocole de mesure des écarts du poids à chaque étape du processus de production des carcasses de poulet. Ce protocole a été préalablement élaboré de sorte à cerner la problématique de façon objective et de la quantifiée en tenant compte de l’environnement qui conditionne le processus.

Le travail a consisté à suivre l’itinéraire du cheptel tout au long de la chaine de conditionnement. Cette prestation a permis au BNEDER d’aborder un nouveau type de projets d’études et de capitaliser davantage en termes d’approche sur des problématiques différentes.

L’équipe était constituée de Mrs MERIDJI Farouk (Zootechnicien), NAMOUSSI Chawki (Zootechnicien), AOUAM Abdelkrim (Chef du BLOuest), CHERGUIA Abdallah (Chargé d’études), BENSALEM Kaddour (Administratif), BENABBOUN Mohamed et BELAMIRI Mohamed et Rachid (Soutien).

Abdelkrim AOUAM